طريقة عمل حساء الذرة بالكاري

مقادير طريقة عمل حساء الذرة بالكاري :

3 – 4 أكواز ذرة، مطهية ومفردة (أو كيس 16 أونصة ذرة مجمدة، مطهية)10 أوقية بطاطس حمراء صغيرة، مقطعة أرباع2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الفول السوداني5 شرائح أنشوجة1 بصلة متوسطة، مقطعة مكعبات½ ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر1 بوصة قطعة زنجبيل طازج، مبشور1 عبوة (16 أونصة) حليب جوز الهند½ 1 كوب مرق خضار 1 ملعقة كبيرة سكر أو سكر نخيل12 طماطم شيري، أنصاف2 ملعقة كبيرة ورق طرخون

طريقة عمل حساء الذرة بالكاري :

1. سخّني قدر مليء بالماء المملح حتى الغليان، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق. أزيلي البطاطس باستخدام الملعقة المشقوقة ثم اتركيها جانباً.
2.في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة-عالية، أضيفي الزيت والبصل والأنشوجة. اقلي حتى تذوب الأنشوجة، حوالي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي معجون الكاري، الزنجبيل وحليب جوز الهند. قلّبي الجميع ثم اتركيه حتى يغلي.
4.قلبي البطاطس والذرة المطبوخة، يليها مرق الخضار والسكر.
5.اتركي الخليط ينضج، ثم خففي النار ثم غطي القدر. اتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.
6.في وعاء التقديم، أضيفي بعض أنصاف الطماطم الشيري.
7.اسكبي الحساء فوقها، وزيني الوجه بالطرخون قبل التقديم.