طريقة عمل شوربة العدس بالبصل الأخضر

مقادير طريقة عمل شوربة العدس بالبصل الأخضر :

1 كوب عدس أصفر، مغسول ومصفى1 كوب حمص، مغسول ومصفى1½ ليتر ماء 1 جزر، مقشرة و مقطعة مكعبات2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقشر و مفروم2 ملعقة كبيرة كاري، مدراس، يمكنكِ استعمال أنواع أكثر حرارة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زبدة6 بصل الأخضر، أو كراث، شرائح رفيعة لا يتم التخلص من الجزء الأخضر¼ كوب زبيب حجم صغير ¼ كوب صلصة الطماطم 1 علبة حليب لوز ملح حسب الذوق 1 باقة كزبرة، مفرومة للتزيين

طريقة عمل شوربة العدس بالبصل الأخضر :

اسلقي الحمص، العدس و¼ مقدار الزنجبيل مع الجزر في كمية الماء في قدر مغطى حتى ينضج الحمص.
أثناء ذلك قومي بتحميص بودرة الكاري على النار حتى تفوح رائحته. ثم ارفعيه مباشرة من على النار كي لا يحترق.
سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي ثلاثة أرباع كمية البصل مع ما تبقى من زنجبيل والزبيب وقلبيهم على النار لدقيقتين ثم أضيفي صلصة الطماطم واستمري التقليب دقيقتين.
أضيفي الكاري المحمص لخليط البصل وقلبي جيداً.
أضيفي خليط البصل إلى الشوربة مع الملح وحليب اللوز.
اتركي القدر دون غطاء لمدة 20 دقيقة أو أكثر حسب القوام المفضل للشوربة، حيث تزداد كثافتها مع استمرار الطهي.
زينيها بالكزبرة الخضراء والبصل الأخضر عند التقديم.