طريقة عمل شوربة الكوسة بالريحان

200 غرام كوسة، خضراء

100 غرام كريمة الطبخ

¾ ليتر مرق خضار، شوربة خضار جاهزة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

30 غرام زبدة، أو سمنة

ملح حسب الذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوز الطيب

1- افرمي البصل ناعماً وقطّعي الكوسة شرائح.

2- في قدر، ذوّبي الزبدة، ضعي الكوسة، البصل والريحان المفروم ناعماً لمدة 10 دقيقة على النار.

3- اتركيها لتغلي وقلّبي باستمرار.

4- اضربي الخليط في الخلاط الكهربائي لينعم ثم أضيفي الكريمة والشوربة.

5- قلّبي جيداً واتركيه ليغلي ثم أضيفي الملح، الفلفل والليمون.

6- اسكبي الشوربة في كاسات التقديم، زيّنيها بشرائح الكوسة وورق الريحان، قدميها ساخنة.