طريقة عمل شوربة ليبية

مقادير طريقة عمل شوربة ليبية :

1 كيلوغرام لحم مقطع مكعبات صغيرة1 كوب مكرونة لسان العصفور، أي ما يعادل 200 غرام1 بصل حجم كبير، مقطع إلى مكعبات2 فص ثوم1 فلفل أخضر حار صغير4 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشن4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن2 طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة بهار لحمة3 حبوب هيل1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الذوق

طريقة عمل شوربة ليبية :

1- ضعي الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي إليه البصل والثوم وشوحيهم إلى أن يذبلوا، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبي جيداً إلى
أن يتغير لونها كلياً.
2- قطّعي الطماطم إلى أنصاف ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع 4 أكواب من الماء واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي صلصة الطماطم
إلى اللحم في القدر، حركيهم واتركيهم ليغلي الخليط.
3- قطّعي الفلفل الحار إلى شرائح وأضيفيه الى الخليط، ثم تبليهم بالفلفل الأسود، البهار وحبوب الهيل وحركي جيداً واتركي الخليط
على النار إلى أن ينضج اللحم جيداً، مع المراقبة الدائمة للحفاظ على مستوى الماء.
4- أضيفي مكرونة لسان العصفور قبل فترة عشرة دقائق من نضج اللحم، حركي جيداً واتركيها لتنضج المكرونة ثم ارفعيها عن النار.
5- أضيفي البقدونس والكزبرة إلى الشوربة، ثم قدميها فوراً.