منذ القدم وقد ارتبط الشبت بالسلطات والمقبلات، كمنكه فقط للطعام، لكن ما لا يعلمه الكثير هو أن للشبت فوائد عديدة للجسم، لذا ظهرت بعض الوصفات الحديثة للاعتماد على الشبت كمكون أساسي، مثل حساء الشبت. ومن فوائد الشبت على الجسم، أنه غني جداً بالكالسيوم الضروري لحماية العظام وتقويتها والحفاظ عليها من الهشاشة، كما أنه مطهر قوي للجروح ومضاد للبكتيريا مما يفيد في علاج العدوى داخل الجسم وخارجه. بالإضافة لأنه يحمي الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة، كالسرطان، وأمراض القلب وداء السكر. وهو مفيد أيضاً في تنشيط عمل الجهاز الهضمي وعلاج اضطراباته، ويعطي للفم رائحة طيبة. جربي معنا اليوم هذا الحساء السحري، وسيعجبك بكل تأكيد.

مقادير حساء الشبت

1 كوب مرق
½ كوب شبت
½ كوب شرائح بصل
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة دقيق
½ ملعقة صغيرة مستكة

طريقة حساء الشبت

ذوبي السمن في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والمستكة.
أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج جيداً لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الشبت.
أضيفي المرق وقلّبي جيداً، حتى ينضج الحساء ثم تبّليه بالملح والفلفل.
قدّمي الحساء ساخناً في طبق التقديم.

شوربة الشبت والبرغل بالجزر

مقادير شوربة الشبت والبرغل بالجزر

½ كوب برغل ناعم
½ 1 كوب ماء، لنقع البرغل
3 كوب ماء، للشوربة
1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
6 حبة جزر، مبشورة
1 باقة شبت كبيرة
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الشبت والبرغل بالجزر

انقعي البرغل في الماء واتركيه جانباً.
في قدر على النار، حمري البصل في القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الجزر، وقلبيه جيداً ثم أضيفي الماء، البرغل وماء النقع.
خففي النار واتركي المزيج يطهى لمدة 25 دقيقة.
ذوبي الدقيق مع الحليب ثم أضيفيه للمزيج، مع الملح، الفلفل الأسودن ونصف كمية الشبت.
قلبي الحساء واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة مع بقية الشبت.
قلبي المزيج جيداً ثم قدمي الشوربة ساخنة.