طريقة عمل شوربة ثمار البحر والسمكة الحمراء

مقادير شوربة ثمار البحر والسمكة الحمراء :

4 ملعقة كبيرة زيت زيتونربع كوب شمر طازج مفروم6 ملعقة كبيرة بصل مفروم3 فص ثوم مفروم2 كوب وربع ماء780 غ بندورة مفرومة2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفرومملعقة صغيرة شطةملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفلنصف كوب زبدة300 غ بلح البحر110 غ كاليماري، قطع متوسطة220 غ سمك فيليه، مكعبات كبيرة110 غ روبيان، منظف2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفرومعيدان شمر للتزيين

طريقة عمل شوربة ثمار البحر والسمكة الحمراء :

ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر على نار متوسطة، اضيفي الشمر، البصل والثوم وقلّبيه لمدة 5 دقائق.
اضيفي الماء مع البندورة، الشطة والبقدونس.
تبّلي المزيج بالملح والفلفل ودعيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة.
اضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب.
ضعي باقي كمية الزيت في مقلاة كبيرة وقلّبي بلح البحر لمدة 4 دقائق، حتى تبدأ في التفتح.
اضيفي السمك، الكاليماري والروبيان وتبّليها بالملح والفلفل، قلّبي لمدة 3 دقائق.
اضيفي كوب من مزيج البندورة ودعيه على النار لمدة 5 دقائق.
اضيفي كل مكونات المقلاة في القدر مع مزيج البندورة.
اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
قدميها في الأطباق وزيّنيها بعيدان الشمر.