طريقة عمل شوربة السمك والروبيان ببياض البيض

مقادير شوربة السمك والروبيان ببياض البيض :

500 غ سمك250 غ روبيانبياض بيضة2 عود كراثحزمة كرفس، مقطعة كبير2 حبة بصل، مقطعة مكعبات كبيرة6 فص ثوم2 ملعقة كبيرة عصير ليمونملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفلملعقة صغيرة كزبرة مجففة3 حبة هيل4 حبة قرنفل

طريقة عمل شوربة السمك والروبيان ببياض البيض :

· نظفي السمك والروبيان جيداً.
· ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر عميق، عندما تغلي اضيفي السمك والروبيان، الكراث، الكرفس، البصل، الهيل و القرنفل.
· ازيلي الريم كلما ظهر على سطح الشوربة ثم اضيفي الملح، الفلفل، الثوم، الكمون والكزبرة، واتركيهم لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
· اخفقي بياض البيض جيداً ثم اضيفيه بالتدريج إلى الشوربة مع التقليب المستمر.
· اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة ساعة.
· صفي الشوربة وزينيها بقطع السمك والروبيان.
· قدميها مع عصير الليمون وزينيها بالأعشاب المفضلة.