طريقة عمل شوربة الفطر مع عصير العنب

شوربة الفطر مع عصير العنب مقبلا محببة قبل الغذاء، هي تنويع على شوربة الفطر التقليدية، وإضافة عصير العنب يزيد من قيمتها الغذائية، يحبها الجيمع مثلما يحبون شوربة كريمة الدجاج وشوربة البطاطس.

4 كوب مرق الدجاج

0.25 كوب زيت زيتون

4 حبّات كرّات، مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

ورق غار

2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

ملح وفلفل

كوب عصير عنب

600 غ فطر، شرائح

0.5 كوب كرفس طازج مفروم

شرائح خبز

عصير 0.5 ليمونة

كمية من جبن البارميجان المبشور

في قدر على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون مع كمية الفطر وقلّبي حتى يتحول لونه للبني الخفيف. أضيفي الكرات والثوم وورق الغار والملح والفلفل والكزبرة، قلّبي لمدة 2 دقيقة. أضيفي العصير وقلّبي حتى يتبخر نص كمية العصير.

أضيفي مرق الدجاج إلى القدر وقلّبي لمدة 10 دقيقة وأضيفي ملح وفلفل.

في مقلاة على النار ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اقلي مكعبات الخبز حتى يتحول لونها للذهبي.

أضيفي الكرفس وعصير الليمون والجبن المبشور للشوربة قبل التقديم مباشرة. تُقدّم مع شرائح الخبز المقلية