طريقة عمل فطائر القرنبيط

مقادير طريقة عمل فطائر القرنبيط :

1 رأس قرنبيط كبير، مقسمة إلى زهيرات (حوالي 5 – 6 أكواب)3 بيض كبير1 كوب فتات خبز إيطالي2 ملعقة كبيرة جبن كريمي مخفوق1 كوب جبن مبشور (أي نوع)1 ملعقة كبيرة بودرة بصل½ ملعقة كبيرة بودرة الثوم1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة كبيرة أعشاب مفرومة (ثوم معمر)1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفرومالملح والفلفل حسب الذوق2 ملعقة كبيرة قطع مارتديلا صغيرة (اختياري)صلصة التزاتزيكي الكريمية :1 عبوة زبادي يوناني عادي 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي بالثوم المعمر 1 ملعقة كبيرة شبت طازج1 فص ثوم مفروم1 خيار متوسط، مقطع مكعبات

طريقة عمل فطائر القرنبيط :

1.يمكنك طهي زهرات القرنبيط على البخار أو اسلقيه أو بالمايكرويف حتى تصبح لينة ويسهل هرسها. صفيه من السائل وانقليه إلى وعاء كبير.
2.أضيفي باقي المكونات واخلطي المزيج جيداً.
3.اسكبي الزيت في قاع مقلاة حتى يغطيها ثم سخنيه على نار متوسطة.
4.تناولي ملعقة كبيرة من المزيج وشكليها على هيئة فطائر بيديك أو بدلاً من ذلك قومي بإسقاط ملعقة من مزيج القرنبيط في المقلاة وافرديها بالملعقة.
5.اطهي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي لمدة 2 – 3 دقائق لكل جانب.
6.انقلي الفطائر إلى صحن ثم اقلي الدفعة التالية.
7.ملاحظة: يفضل عمل فطائر بحجم صغير، فهي تطهى بشكل أسرع وأسهل في قلبها دون أن تتفتت.
8.قدمي الفطائر كما هي، مع الكريما الحامضة أو مع صلصة التزاتزيكي الكريمية السهلة.
9.لعمل الصلصة: اخلطي جميع مكوناتها معاً.