طريقة عمل أكواب خبز الكروتون بسلطة سيزر الدجاج

مقادير طريقة عمل أكواب خبز الكروتون بسلطة سيزر الدجاج :

1 إصبع (8 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة، مذابة2 فص ثوم مفروم + إلى 1 فص ثوم كبير مفروم2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية12 شريحة خبز ساندويتشات أبيض 1 أوقية قطعة جبن بارميزان3 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت، مفرومةملح كوشير خشن
1 صفار بيض كبير2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج1 ملعقة صغيرة مستردة⅓ كوب زيت نباتي4 كوب جمبري مقطع شرائح رقيقة 1 كوب دجاج أبيض مفروم مطبوخ جيداً (دجاج مشوي)

طريقة عمل أكواب خبز الكروتون بسلطة سيزر الدجاج :

1. ضعي رف فرن في منتصف الفرن وسخنيه إلى 300 درجة فهرنهايت.
2.اخلطي الزبدة مع الثوم المبشور والتوابل الإيطالية في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط. استخدمي الشوبك لفرد كل شريحة خبز. أزيلي الأطراف المقرمشة من الخبز وقطعي كل شريحة إلى مربع 3 بوصة. ادهني كلا الجانبين بخليط الزبدة. اضغطي على شريحة واحدة في كل كوب من قالب مافن مكون من 12 كوب، بحيث يغطي الخبز القاع والجوانب تمامًا وحتى يصبح بارزاً عن حواف الكوب.
3.اخبزي القالب حتى يصبح لون الخبز ذهبياً داكناً، لمدة 20 – 30 دقيقة. اتركيه يبرد في قالب المافن لمدة 15 دقيقة، ثم انقلي الأكواب إلى الرف لتبرد تمامًا.
4.باستخدام مقشرة الخضروات، ابشري 12 شريحة بارميزان صغيرة الحجم على طبق صغير. ثم ابشري ما تبقى من جبن البارميزان (ستحتاجين إلى 3 ملاعق) واتركيه جانباً.
5.قومي بتكديس الأنشوجة، الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح على لوح التقطيع. باستخدام سكين كبير، اهرسي وافرمي الأنشوجة والثوم حتى يتجانس الخليط جيداً، ثم استمري في خلط المزيج، واضغطي بشفرة السكين بزاوية ميل فوق الخليط، حتى يتشكل معجون ناعم القوام.
6.اخفقي صفار البيض مع عصير الليمون والخردل معا في وعاء متوسط. رشي بعض قطرات من الزيت إلى خليط صفار البيض مع الخفق المستمر ثم استمري في إضافة الزيت ببطء مع الاستمرار في الخفق، حتى ينفذ كل الزيت ويبدو المزيج سميكًا ودسمًا. أضيفي خليط الأنشوجة والبارميزان المبشور وقلبي حتى يتجانس الخليط. تذوقي واضبط التوابل بالملح إذا لزم الأمر.
7.اخلطي الخس والدجاج ونصف كمية الصوص في وعاء كبير، ثم تذوقي المزيج وأضيفي المزيد من الصوص حسب الرغبة. اسكبي بعض السلطة داخل كل كوب من القالب، ثم وزعي فوق كل منها شريحة بارميزان وقدميها.