طريقة عمل الكوسا المقلية

مقادير طريقة عمل الكوسا المقلية :

زيت الزيتون ، للقلي¾ 1 كوب جبن بارميزان مبشور½ 1 كوب بقسماط (فتات الخبز اليابانية)¾ ملعقة صغيرة ملح2 بيض كبير3 كوسا متوسطة مقطعة إلى شرائح بطول 3 بوصة وعرض ½ بوصة

طريقة عمل الكوسا المقلية :

1.اسكبي كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة لتصل إلى عمق 2 بوصة، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 350 درجة فهرنهايت.
2.اخلطي ½ 1 كوب من جبن البارميزان مع البقسماط والملح في وعاء متوسط. اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​آخر. قسمي الكوسا على دفعات واغمسيها في البيض حتى يغطيها تماما واتركيها فوق الوعاء قليلاً حتى تتخلصي من البيض الزائد بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء.
3.اغمسي الكوسا في خليط البقسماط، لفيها جيداً في الوعاء حتى يغطيها البقسماط تماماً. ضعي شرائح الكوسة على صينية الفرن.
4.عندما يكون الزيت ساخناً، اقلي الكوسا على دفعات حتى تصبح ذات لون ذهبي داكن، حوالي لمدة 3 دقائق. باستخدام سباتولا، انقلي الكوسا المقلية إلى مناشف ورقية وصفيها.
5.رتبي الكوسا المقلية على صحن التقديم ثم رشيها بباقي جبن البارميزان وقدميها.