طريقة عمل لقيمات تشول باتوري الهندية المخبوزة

مقادير طريقة عمل لقيمات تشول باتوري الهندية المخبوزة :

2 كوب دقيق لجميع الأغراض1 ملعقة صغيرة سكر½ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا ¼ كوب رائب2 ملعقة كبيرة زبدة / زيت عباد الشمس ماء للعجنللحشو :3 أكواب تشانا ماسالا مطهية جافة.للزينة :1 بصلة، مقطعة شرائح1 طماطم، مقطعة شرائحمخلل المانجو الجافشرائح الفلفل الأخضر الحار

طريقة عمل لقيمات تشول باتوري الهندية المخبوزة :

1.أضيفي الدقيق لجميع الأغراض في وعاء. أضيفي الزبدة / السمن واخفقيها برفق باستخدام أصابعك.يجب أن يتم تمتزج الزبدة جيدًا في الدقيق. أضيفي السكر، الملح وبيكربونات الصودا ثم اخلطي المزيج مرة أخرى.
2.اخلطي الجميع جيداً حتى يتجانس المزيج جيداً.
3.إذا كان العجين ليناً، أضيفي الماء إذا لزم الأمر.أضيفي ما تحتاجين إليه، لتجنب العجين الحصول لينة جدا.
4.اعجني العجين جيداً لمدة 3-4 دقائق.
5.غطي العجين واتركيه في مكان دافئ مرتفع، غطيه لمدة ساعتين تقريبًا.
6.للتجميع والخبز: بعد مرور ساعتين على العجين، سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، وفي هذه الأثناء، شكلي كرات صغيرة من العجين لعمل خبز روتي صغير. ادهني قالب مافن بالزبة.
7.الآن، اضغطي كل دائرة روتي صغيرة في كل تجويف مافن واضغطي على الجوانب لأسفل لعمل شكل وتتماسك جيدا,
8.بمجرد أن تضعي جميع الكرات، أدخلي القالب الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين بني فاتح. اتركيه يخبز لمدة 5 دقائق ثم حمصي الوجه فقط لمدة 5 دقائق أخيرة. (درجة حرارة الفرن يتم ضبطها وفقاً لإعدادات الفرن الخاص بك / درجة الحرارة)
9.بمجرد الانتهاء من خبز القاعدة، فرغي مقبلات الباتوري الجاهزة واحشي بها الأكواب مع التشانا ماسالا، ضعي كذلك شريحة من البصل، الطماطم ومخلل المانجو الجاف، قدميها ساخنة.