طريقة عمل كروستيني الطماطم المشوية بجبن البوراتا

مقادير طريقة عمل كروستيني الطماطم المشوية بجبن البوراتا :

رغيف باغيت فرنسي، مقطع 12 شريحة بسمك ½ بوصةزيت زيتونملحفلفل2 فص ثومصوص البيستو جبن البوراتا12 طماطم عنبية الشكل صلصة البيستو بالريحان :
2 كوب أوراق ريحان طازجة، معبأة بإحكام½ كوب جبن بارميزان، مبشور طازج⅓ كوب جوز الصنوبر، محمص½ زيت الزيتون
3 فصوص ثوم، مطحونملح وفلفل حسب المذاق

طريقة عمل كروستيني الطماطم المشوية بجبن البوراتا :

للطماطم المشوية :
1.سخني الفرن على 350 درجة.
2.قطعي كل حبات الطماطم العنبية إلى نصفين ثم وزعيها على صينية فرن مع وضع جانب القطع لأعلى.
3.رشيها بزيت الزيتون وكذلك الملح والفلفل. اخبزيها لمدة 20 – 30 دقيقة. أخرجيها واتركيها تبرد.
للكروستيني :
4.قطعي الرغيف الفرنسي إلى 12 شريحة بسمك ½ بوصة. ادهني كل جانب من الخبز بزيت الزيتون.
5.وزعي الشرائح على صينية فرن واخبزيها لمدة 10 دقائق على 350 درجة. يجب أن يصبح لون الشرائح ذهبي داكن لا أكثر. اقلبي الشرائح بعد مرور 5 دقائق من مدة الخبز لضمان خبزها بالكامل.
6.أخرجيها من الفرن وافركي فص ثوم خام على وجه كل شريحة.
للتجميع :
7.قطعي حول ملعقة كبيرة من جبن البوراتا ووزعيه على كل شريحة خبز. ثم وزعي فوقها حوالي 1-2 ملعقة صغيرة من صوص البيستو.
8.أضيفي نصفي حبة طماطم فوق صوص البيستو. رشي الوجه بالقليل من الملح ثم قدميه على الفور.
لصوص البيستو بالريحان :
9.استخدمي معالج طعام لصنع هذه الصلصة، أضيفي أوراق الريحان، جبن البارميزان، جوز الصنوبر وفصوص الثوم. اخفقيهم لمدة 10 ثوانٍ ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء إلى الخليط أثناء الخفق.
10.استمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم تبليه بالملح والفلفل. ضعي الصوص في وعاء محكم على الفور حتى يحافظ على لونه الأخضر.
11.أدخليه البراد لحين الاستخدام.