طريقة عمل أكواب الوانتون بسلطة سيزر الدجاج

مقادير طريقة عمل أكواب الوانتون بسلطة سيزر الدجاج :

12 شريحة عجين وانتون½ 2 كوب كوسا / خس روماني، مبشور1 كوب دجاج مطهي، مقطع مكعبات½ 1 شرائح لحم مقدد، مقطع مكعبات¼ كوب خبز، مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور طازجة2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج، مفروم (اختياري – للزينة)ملحرذاذ زيت الزيتونللصوص :1 فص ثوم مفروم2 شرائح أنشوجة2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج1 ملعقة صغيرة خردل ديجون1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير1 كوب مايونيز، يفضل بدلاً منه بيض كامل½ كوب جبن بارميزان مبشور طازجحليب، لضبط القوام¼ ملعقة صغيرة ملحفلفل أسود

طريقة عمل أكواب الوانتون بسلطة سيزر الدجاج :

1.سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. افردي كل لفافة من عجين الوانتون في كل تجويف من قالب الكب كيك ذو حجم قياسي.
2.رشي الفطائر بالقليل من زيت الزيتون، اخبزيها لمدة 8 – 12 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتصب مقرمشة. أخرجيها من الفرن ثم اتركيها جانباً لتبرد.
3.سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار عالية، رشي المقلاة بالزيت ثم أضيفي اللحم المقدد وحمريه حتى يصبح مقرمشًا، ثم أخرجيه وصفيه على منشفة ورقية.
4.أعيدي المقلاة إلى الموقد، ثم خفضي النار لتصبح متوسطة – عالية ثم رشي المقلاة بالزيت. أضيفي مكعبات الخبز الصغيرة ثم هزي المقلاة (أو قلبي الخبز) حتى يتحمر بالتساوي. أزيلي قطع الخبز المحمص الصغيرة، ثم وزعي فوقه رشة من الملح واتركيه جانباً.
5.ضعي مكونات الصوص في الخلاط أو معالج الطعام ثم اخفقيهم معاً حتى يصبح القوام ناعماً. إذا كانت الصوص ثخيناً جدًا، استخدمي كمية صغيرة من الحليب لضبط القوام.
6.أضيفي الخس، الدجاج واللحم المقدد في وعاء مع 6 – 8 ملاعق كبيرة من الصوص، قلبي الجميع برفق حتى يتجانس الخليط.
7.وزعي السلطة على أكواب الوانتون بالتساوي، زيني الوجه بالخبز المحمص، القليل من جبن البارميزان ورشة من البقدونس.
8.قدميها على الفور.