طريقة عمل رقائق البطاطس المسطحة

مقادير طريقة عمل رقائق البطاطس المسطحة :

4 بطاطس صفراء متوسطة، مقشرة4 ملعقة كبيرة ملح كوشير خشن3 كوب ماء1 باقة بقدونس إيطالي ذات أوراق مسطحة1 عبوة زهور صالحة للأكل4 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة

طريقة عمل رقائق البطاطس المسطحة :

1.سخني الفرن على 300 درجة به صينيتين متماثلتان.
2.في وعاء متوسط، امزجي الماء والملح. باستخدام المندولين قطعي شرائح رقيقة للغاية من البطاطس مع مراعاة الفاظ عليها سليمة. ضعيها في خليط الماء والملح.
3.ادهني ورقة برشمان بالزبدة لها نفس حجم صينية الفرن. جففي شرائح البطاطس الجافة ووزعيها على صينية الفرن. ادهني البطاطس الزبدة ثم وزعي ورقة واحدة من البقدونس واثنين من بتلات الزهور فوق كل شريحة بطاطس.
4.غطي الحشو بشريحة أخرى من البطاطس، ادهنيها بالزبدة مرة أخرى. ثم غطيها بالصينية الأخرى المفروشة بورقة برشمان.
5.أخرجي الصينيتين المقالي من الفرن واتركي ورقتي البرشمان تغطيان ساندويتش الكوكيز.
6.أعيدي البطاطس إلى الفرن ثم اخبزيها 25 دقيقة إلى الفرن.، مع قلبها على الجانب الآخر في منتصف المدة. يجب أن تكون الرقائق الشيبس بنية اللون، وقد تشكلت بها الفقاعات وكذلك يجب أن تكون مقرمشة.