طريقة عمل فطائر الكوسا

مقادير طريقة عمل فطائر الكوسا :

5 بيضات5 حبة كوسا مبشورة3 ملعقة كبيرة دقيق ذاتي التخمر2 ملعقة كبيرة مملوءة بالدقيق العادي5 ملعقة كبيرة جبن بيكورينو ” جبن ماعز إيطالي” طازج، مبشور ملح الطعامرشة فلفلزيت زيتون

طريقة عمل فطائر الكوسا :

1.أضيفي ملح الطعام إلى الكوسا المبشورة.
2.بعد 10 دقائق، تناولي كميات متتالية من الخليط واعصريها بيديكِ للتخلص من كل الماء الزائد.
3.اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي الملح، الفلفل، الدقيق ذاتي الطهي، الدقيق والجبن.
4.أضيفي الكوسا لنفس الوعاء واخلطيهم جيداً.
5.سخني زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن، أطفئي النار قليلا حتى لا يحرق الزيت الفطائر.
6.تناولي ملعقة كبيرة من الخليط وشكليها على هيئة قرص ثم قومي بإسقاطها في الزيت الساخن بالمقلاة.
7.اطهي كلا الجانبين لمدة دقيقة إضافية أو حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا داكناً.
8.انقلي الفطائر إلى صحن التقديم أو صينية بينما لا تزال ساخنة، رشي جبن البيكورينو المبشور على الوجه.