طريقة عمل لفافات الخس بترياكي الدجاج

مقادير طريقة عمل لفافات الخس بترياكي الدجاج :

للدجاج :1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند1 باوند صدور الدجاج خالية من العظام والجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم½ ملعقة صغيرة ملح- فلفل لصوص الترياكي :1 فلفل أحمر حار، مزال عنه البذور ومفروم
2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج3 ملعقة كبيرة عسل¼ كوب صلصة جوز الهند السائلة أو صوص الصويا الخالية من الغلوتين (إذا كنت تستخدمين صوص جوز الهند، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح)3 ملعقة كبيرة فول سوداني مملح أو كاجو مفروم تقريبًا2 جزر، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة1 رأس خس، مغسول ومفصول الأوراق
للإضافات (اختياري) :بذور سمسمشرائح بصل أخضر

طريقة عمل لفافات الخس بترياكي الدجاج :

1.أضيفي زيت جوز الهند إلى مقلاة وسخنيه على نار متوسطة – مرتفعة. عندما يسخن الزيت أضيفي إليه الدجاج واطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
2.أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبا لبضع دقائق لحين تحضير الصوص.
3.أضيفي الفلفل الحار، الثوم والزنجبيل إلى المقلاة ثم اطهي الخليط لمدّة دقيقة واحدة مع التقليب باستمرار.
4.أضيفي العسل وصلصة جوز الهند أو صوص الصويا، قلبي المزيج جيداً واتركي الصلصة تغلي ثم خففي النار حتى تصبح متوسطة أو منخفضة، أو اتركيه بعد أن يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
5.قلبي في كثير من الأحيان لمنع احتراق الصلصة، اتركي الصلصة تتناقص ويثخن قوامها. أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبي جيداً. اطهي الدجاج لمدة دقيقة أخرى ثم ارفعيه عن النار.
6.أضيفي القليل من خليط الدجاج إلى كل لفافة من الخس وزيني الوجه بالجزر المبشور، البصل الأخضر، بذور السمسم والفول السوداني أو الكاجو ثم قدميها.