طريقة عمل المعبوج الكويتي

المعبوج الكويتي

جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير المعبوج، من الوصفات العربية اللذيذة والبسيطة وهي وصفة سيحبها كل أفراد عائلتك. يمكنك تقديم المعبوج وهو أحد أنواع الصلصة مع الوجبات المختلفة خاصة الكبسة والأرز أو اللحوم والدجاج المشوي، وفي هذا المقال الوصفة السهلة والبسيطة لعمل المعبوج الكويتي.

مقادير المعبوج الكويتي

• 6 فلفل أحمر حار مفروم خشن، مجفف
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحون
• 4 فص ثوم مفروم
• ¼ كوب زيت زيتون
• عصير 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة المعبوج الكويتي

1. افرمي الفلفل مع الملح والثوم واخلطيهم معاً ثم اسكبي الخليط في وعاء مع الطماطم والليمون واخلطيهم معاً.
2. أضيفي البهارات والكزبرة والزيت وقلّبي جيداً حتى يصبح القوام كالمعجون.
3. احفظيه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وضعيه في البراد.

المعبوج الكويتي بالباذنجان

مقادير المعبوج الكويتي بالباذنجان

• 2 باذنجان متوسط مقطع شرائح رفيعة
• 1 كوب فلفل أخضر حار
• 1 بصل مقطع أرباع
• 1 طماطم مقطعة أرباع
• ½ كوب كزبرة مفرومة
• ½ كوب زيت زيتون
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
• ½ ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ملح حسب الرغبة
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل المعبوج الكويتي بالباذنجان

1. قطعي الباذنجان، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه حتى ينزل منه مائه المخزن.
2. أقلي الباذنجان في الزيت الساخن.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي كل المكونات معًا.
4. اخلطي حتى يصبح الباذنجان هشًا وناعمًا ومخلوطًا مع باقي المكونات.