طريقة عمل معجنات الملاوي المغربية بالبصل

3 كوب دقيق

1 ملعقة بايكينج باودر

1 ملعقة ملح

3 بصل مقطع شرائح

للحشو :

4 ملاعق زيت زيتون

3 ملاعق كزبرة مفرومة

1 ملعقة زنجبيل

1 ملعقة كركم

1 ملعقة زنجبيل

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1- احضري وعاء واخلطي السميد،الدقيق، البايكينج باودر، الملح والماء واعجني جيداً لمدة 10 دقائق.

2- اتركيه يرتاح لمدة ساعتين.

3- جهزي الحشوة، احضري مقلاة وضعي زيت الزيتون ثم قلّي البصل حتى يصفر.

4- أضيفي الكزبرة والبقدونس وتبّلي بالملح، الفلفل، الزنجبيل والكركم وقلّبي.

5- شكّلي العجين على هيئة كرات ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة كالفطير.

5- احشيها بالحشوة ثم بططيها مثل الخبز وقلّيها في الزيت على الوجهين حتى تنضج ثم قدميها.