الجباتي

جرّبي معنا اليوم طريقة عمل الجباتي وهو من أكلات هندية، ومن الوصفات العالمية اللذيذة والبسيطة وأحد أنواع الحلويات والمعجنات الهندية الشهيرة والتي يمكنك تقديمه كحادق أو كحلو. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل الجباتي في المنزل وذلك عبر وصفتين مختلفتين، منها طريقة عمل الجباتي الحادق وطريقة عمل الجباتي الأصفر الحلو.

مقادير الجباتي

2 كوب طحين
4 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
¾ كوب ماء

طريقة الجباتي

اخلطي المكونات لنحصل على عجينة.
قسمي العجينة إلى كور اصنعي من كل كرة رول ثم قسمي الرول نصفين.
كل رول لفيه لتحصلي على دائرة حلزونية.
بالشوبك افردي الدوائر لتحصلي على أقراص رقيقة.
اطهي الأرغفة على الوجهين بمقلاة مسطحة مع القليل من الزيت.

الجباتي الاصفر

مقادير الجباتي الاصفر

4 كوب دقيق
¾ 1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيض
½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة زعفران
½ كوب زيت
زيت للقلي حسب الحاجة
¼ كوب سكر بودرة

طريقة عمل الجباتي الاصفر

ذوبي الخميرة في كوب من الماء ثم ضعي الماء بالخميرة في وعاء متوسط.
ضيفي الزعفران والدقيق واخلطي المكونات حتى تتداخل.
اخفقي البيضة في وعاء آخر ثم ضيفي السكر والزيت مع الخفق المستمر لتتداخل المكونات.
ضعي مزيج البيض إلى خليط الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها جانبًا حتى تخمر.
قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعيها على سطح صلب وشكليها على شكل قرص بسماكة 1 سنتيمتر.
قطعي القرص إلى نصفين ثم عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
اتركي الأقراص جانبًأ لمدة 5 دقائق ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر.
ضعي السكر البودرة على الوجه.