طريقة عمل التميس

مقادير التميس

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافىء
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• سمسم للتزيين

طريقة التميس

1. اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة والملح في العجان الكهربائي.
2. اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
3. ضعي العجينة في وعاء، غطيها واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. لفّي العجينة على سطح أملس على شكل اسطوانة رفيعة واتركيها لمدة 30 دقيقة تتخمر مرة أخرى.
5. افردي العجينة في قالب فرن مدهون بالزيت واثقبيها بالشوكة ثم رشّيها بالسمسم وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخبز ثم قدميه.

التميس البسكوت

مقادير التميس البسكوت

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء للعجن حسب الحاجة

طريقة عمل التميس البسكوت

1. في وعاء العجان ضعي الدقيق والحليب والخميرة والسكر والماء والزيت وباقي المكونات.
2. شغلي العجان حتى تجدي لديكِ عجين ناعم متماسك.
3. اتركِ العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
4. افردي العجين في صينية كبيرة ثم اثقبي بالشوكة.
5. ادخلي الصينية الفرن حتى يصبح التميس لونه ذهبيًا.

التميس بالسمن

مقادير التميس بالسمن

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• ¾ كوب ماء دافئ للعجن

طريقة عمل التميس بالسمن

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر والسمن وقلبيهم جيدًا.
2. اعجني التميس جيدًا بالماء الدافئ حتى يكون لديكِ عجينة متماسكة.
3. غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة.
4. سخني الفرن ثم قسمي العجين إلى نصفين وافردي كل نصف في عجينة خبز واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يحمر وجه التميس.