طريقة عمل الخبز الفرنسي

الخبز الفرنسي

مقادير الخبز الفرنسي

• ½3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب حليب دافىء
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيض

للوجه

• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة الخبز الفرنسي

1. احضري وعاء وضعي الدقيق، الملح، الخميرة والسكر ثم اضيفي الحليب الدافىء وافركيها.
2. اضيفي البيضة والسمن واعجنيهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة ومطاطة لا تلتصق باليد.
3. رشّي قليل من الدقيق تحت العجينة واتركيها تتخمر.
4. ادهني صينية بالزيت وشكّلي العجينة مستطيلات طولها 15 سم وعرضها 5 سم.
5. اصنعي شقوق على الوجه ثم ادهنيها بالبيض والحليب ورشّيه بالسمسم.
6. اخبزيه في فرن حار حتى ينضج ثم قدّميه.

الخبز الفرنسي بدون خميرة

مقادير الخبز الفرنسي بدون خميرة

• 4 كوب دقيق
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• رشة ملح
• ماء للعجن حسب الرغبة

طريقة عمل الخبز الفرنسي بدون خميرة

1. ضعي الدقيق مع الملح والزيت.
2. قلبي ثم ضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلين على عجينة متجانسة ومتماسكة.
3. اعجني لمدة عشر دقائق.
4. قسمي العجين إلى ست أو سبع كرات واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
5. افردي العجينة على شكل قرص دائري رقيق.
6. ضعي العجين في مقلاة غير لاصقة.
7. اتركي العجين حتى يحمر ثم اقلبيه.
8. كرري مع باقي العجين.