مقادير طريقة عمل كرواسون بمربى الفراولة :
250 غ دقيق60 مل حليب سائل بحرارة المطبخ65 مل ماء بحرارة المطبخملعقتين خميرة فورية30 غ سكر بودرة150غ زبدة مكعباترشة ملحمربى فراولة
طريقة عمل كرواسون بمربى الفراولة :
1- احضري كوب وضعي الخميرة، الماء، السكر والحليب واخلطيهم واتركيهم للتخمر.
2- احضري العجّان وضعي الدقيق، السكر، الملح والزبدة واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة.
3-اضيفي خليط الخميرة واخلطيهم جيداً حتى تتجانس مع العجينة.
4- اخرجي العجينة وضعيها على رخامة مرشوشة بالدقيق واعجنيها باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- ضعيها في كيس بلاستيك وادخليها البراد لمدة 3 ساعات.
6- اخرجيها وافرديها على الرخامة المرشوشة بالدقيق حتى تحصلي على مربع ثم اطويها نصفين ثم افرديها من جديد بواسطة
النشابة.
7- كرري الخطوة السابقة مرتين.
8- اطويها ثلاث مرات ولفيها بورق بلاستيك وادخليها الثلاجة لليلة كاملة.
9- اخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على شكل مربع ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية، وضعي في كل مثلث ملعقة من المربي
ولفّي المثلث من القاعدة للرأس حتى تحصلي على شكل الكرواسون.
10 – احضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي فيها الكرواسون ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق والحليب، وادخليها الفرن
على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
