نصائح لعمل مخبوزات منزلية بنجاح

· تأكدي أن درجة حرارة الفرن ليست أعلى من المكتوبة في الوصفة، حتى لا تحترق القشرة الخارجية بينما لب الخبز لا يزال

غير ناضج.

· اتبعي التوقيت المنصوص عليه في الوصفة سواء في توقيت الاختمار أو في وقت العجن.

· إذا كنتي ستقومين بقسم العجين، استخدمي في ذلك سكينة حادة جدا.

· يتم معرفة أن الخبز قد نضج عندما تصبح قشرته الخارجية ذهبية اللون، كما يمكنك وضع عود أسنان، فغذا خرج نظيا بدون

أن تلتصق به العجينة فقد تم نضج الخبز.

· اخرجي الخبز من الصينية فور خروجها من الفرن، و دعيه ليبرد فوق شبك التبريد.

· لعمل قشرة مختلفة و تحت رغبتك في الخبز، إذا أردتي قشرة مقرمشة قومي بدهن الوجه ببياض بيض ممزوج بنصف ملعقة

صغيرة ماء، أما إذا أردتيه لامع و ذهبي قومي بدهنها ببيضة مخفوقة ع ملعقة صغيرة ماء، في حالة أن أردتي قشرة داكنة اللون

ادهنيها بصفار البيض، أما لو دهنتيها بزبدة سائلة فستعطيكي سطح ناعم.

· من المفضل استخدام الطحين المخصوص لعمل الخبز، ولكنه ممكن أيضا استخدام الطحين العادي أو الطحين الداكن.

· اخبزي دائما على الرف الأسفل من الفرن، ما لم تنص الوصفة على غير ذلك.