مقادير بريوش هوكايدو:
ثلث كوب طحيننصف كوب ماءنصف كوب حليبمقادير العجين:2 كوب و نصف طحين3 ملعقة كبيرة سكرملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة صغيرة خميرة جافةنصف كوب حليببيضة25 غ زبدة طرية، قطع صغيرةبيضة مخفوقة لدهان الوجه
طريقة عمل بريوش هوكايدو:
امزجي الماء مع الحليب في مقلاة، أضيفي الطحين و قلبي حتى يمتزجوا جيدا.
ضعيها على نار هادئة و قلبي حتى تتكون عجينة، ارفعيها من على النار و اتركيها لتبرد.
ضعي المكونات الجافة في وعاء كبير و امزجيها جيدا.
ضعي ثلث كوب من مزيج الحليب و الطحين المعد سابقا بالإضافة إلى البيضة و الحليب و امزجيها.
أزيدي الحليب إذا وجدتي العجين جاف وبحاجة إلى ذلك.
اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح اعجينة ناعمة في يدك.
أضيفي الزبدة و اعجني لمدة 5 دقائق.
دعيها ترتاح في مكان دافئ و هي مغطاة لمدة 45 دقيقة
شكلي العجينة بالشكل الذي تريدينيه سواء قسمتيها إلى كرات.
او وضعتيها في القالب او قسمتيها إلى شريطين أو ثلاث وجعلتيها على هيئة ضفيرة.
ضعيها في الصينية و دعيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
حمي الفرن على 170 درجة مئوية.
ادهني سطحها ببيضة مخفوقة، ادخليها الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
