طريقة عمل عجينة البيتزا هت

يحب الأطفال والكبار البيتزا، ولكن القليلون من يعرفون تاريخها. فهي أكلة تعود في الأصل إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان وتركيا. كانت تلك الشعوب تقوم بخبز طبقة من العجين على حجر ساخن، ثم يغطونها بأنواع مختلفة ومتنوعة من المكونات. على سبيل المثال اللحم والخضروات، ثم نقل تفاصيلها الجنود الإيطاليين إلى إيطاليا، ليضعوا بصمتهم الثقافية الخاصة وهي إضافة صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا، ثم نقلها المهاجرون الإيطاليون إلى أمريكا، والتي غزت بها العالم بأحد أكثر العلامات التجارية شهرة، وهي بيتزا هت.

مقادير عجينة البيتزا هت

• ½3 كوب دقيق
• 1 كوب زيت
• 1 كوب ماء دافئ
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر

طريقة عجينة البيتزا هت

1. انخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفى إليه البايكينغ باودر، الثوم، الملح، الزيت و حبة البركة و قومى بالخلط جيدًا.
2. قومي بتذويب الخميرة فى كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر وقلبي جيدًا.
3. صبي الخليطين الخميرة والدقيق على بعضهما واعجني بيدك لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على قوام متماسك.
4. غطي الوعاء، واتركي العجين ليتخمر مدة ساعتين في مكان دافئ.

عجينة البيتزا الإيطالية

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية

• 6 كوب دقيق منخول
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ كوب زيت زيتون

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

1. في وعاء، اخلطي الماء مع الخميرة والسكر. ثم اتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي زيت الزيتون، الملح والدقيق في العجانة الكهربائية وشغليها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة. انقليها لسطح مرشوش بالدقيق واستمري بعجنها باليد لمدة 5 دقائق.
3. ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة بعد تغطيتها حتى تتخمر. ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وجهزي حشوة البيتزا المفضلة.

عجينة البيتزا في عشر دقائق

مقادير عجينة البيتزا في عشر دقائق

• 5 كوب دقيق
• ¼ كوب حليب بودرة
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب ماء دافئ
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

طريقة عمل عجينة البيتزا في عشر دقائق

1. نضع الخميرة الفورية، السكر، الملح، الماء وثلاث اكواب دقيق منخول في وعاء ونخلطهم جيدا.
2. نترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق، بعدها نضيف الزيت، ثم نستمر في التحريك.
3. نضيف باقي الدقيق المنخول مع الحليب البودرة الى الخليط على دفعات، حتى تنتهي الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية.

عجينة البيتزا بدون خميرة

مقادير عجينة البيتزا بدون خميرة

• 2 كوب دقيق
• ¾ كوب حليب دافئ
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر

طريقة عمل عجينة البيتزا بدون خميرة

1. اخلطي مكونات العجينة الجافة. ثم أضيفي البيض، الحليب ثم الزبدة واعجني بلطف حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها، لترتاح لمدة ساعة تقريبا.افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.