عادة ما يتم تناول الجرجير في السلطات المختلفة مثل سلطة الجرجير بالرمان و لكن نادرا ما نجده من المكونات الرئيسية لعمل المعجنات أو البيتزا، نقدم لكي اليوم طريقة عمل اكلات جديدة و معجنات سريعة و هي طريقة عمل البيتزا بالفطر و الجرجير.

مقادير البيتزا بالفطر و الجرجير

2 كوب طحين

ظرف خميرة

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة زيت زيتون

200 غ جبن موتزاريلا مبشور

كوب فطر شرائح

2 كوب جرجير، مغسول و مصفى

طريقة تحضير البيتزا بالفطر و الجرجير

حمي الفرن على درحة حرارة 190 مئوية.
امزجي كوب من الطحين مع الخميرة و الملح و السكر في وعاء.
أضيفي الماء إلى المزيج، قلبي حتى يمتزجوا جيدا.
أضيفي باقي كمية الطحين تدريجيا حتى تحصلي على القوام المناسب، اعجنيها لمدة 5 دقائق ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
افردي البيتزا في الصينية، اصنعي ثقوب في العجينة بواسطة شوكة، ادهنيها بزيت الزيتون.
أدخليها الفرن لمدة 10 دقيقة، اخرجيها من الفرن.
أضيفي فوقها الجبن الموتزاريلا مع شرائح الفطر و أوراق الجرجير.
أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.