إليك 5 نصائح عملية تسهّل عليك عمليّة تحضير المخبوزات والكيكات لتكون النتيجة مرضية دومًا.

1- لتجنّب العجينة السميكة أو الثقيلة، اتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة في الثلاجة قبل رقّها، ثمّ ضعي بعضًا من الدقيق على الشوبك أو على المنضدة حيث تفردين العجينة.

2- اغسلي كوب قياس المقادير بقليلٍ من المياه أو برذاذ الطهو عند قياس كميّة الزيت، ممّا سيمنعه من الالتصاق.

3- خزّني التوابل والمنكهات في مكانٍ مظلم وبارد فالحرارة والضوء يخسرانها نكهتها.

4- إن كانت وصفتك تعتمد على إضافة المكسّرات أو التوت إلى العجينة، يفضّل تغميسها في الدقيق قبل إضافتها إلى المزيج كي تمتزج بطريقة أفضل.

5- إن احتجت إلى الكريما الثقيلة (القشطة) في وصفتك ولم تكن متوفرة جاهزة لديك، يمكنك صنعها بنفسك عبر مزج ثلاثة أرباع كوب من الحليب مع ثلث كوب من الزبدة لتحصلي على كوب من الكريما.