طريقة عمل كيش بجبنة الفيتا

مقادير طريقة عمل كيش بجبنة الفيتا :

مكوّنات العجينة: نشاء الذرة 250غ طحين 500غ ملح 30غ زبدة 450غ ماء بارد 120غ بيضتان مكوّنات حشوة الكيش: 3 بيضات كريما طازجة 500غ جبنة فيتا 250غ بندورة كرزيّة مقطعة إلى نصفين 40غ رشّة ملح رشّة بهار كزبرة للزينة

طريقة عمل كيش بجبنة الفيتا :

1- اعجني الطحين والنشاء والملح والزبدة، أضيفي البيض ثمّ الماء البارد،
2- اعجني لمدّة 3 دقائق أخرى، ثمّ ضعي العجينة في البراد مغلّفة لكي تستريح لنصف ساعة.
3- مدّي العجينة وضعي عليها القليل من الحمص الحبّ كي لا ترفع العجينة، اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة.
4- بعد الخبز ضعيها جانباً للاستعمال اللاحق.

طريقة تحضير الحشوة :
1- اخلطي الكريما الطازجة مع البيض والقليل من الملح والبهار وضعي المزيج داخل العجينة 2- وضعيها في الفرن من جديد لمدّة 12 دقيقة على حرارة 140 درجة.
3- قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعّبات وضعيها داخل الكيش مع البندورة الكرزية،
4- وأدخليها في الفرن من جديد لمدّة 7 دقائق.
5-اسكبيها في صحن وقدّميها بعد أن تزيّنيها بالكزبرة.