مقادير طريقة عمل أرز مكسيكي بالجزر :
2 كوب أرز 4 كوب مرق دجاج مغلي1 حبة بصل مفروم ناعم1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع إلى مكعبات متوسطة1 حبة فلفل رومي أصفر مقطعة إلى مكعبات متوسطة1 حبة فلفل رومي أحمر مقطعة إلى مكعبات متوسطة1 حبة فلفل رومي برتقالي مقطع الى مكعبات متوسطة1 جزرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة1½ كوب ذرة معلبة 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض¼ كوب زيت زيتونملعقة صغيرة هيل مطحون3 ملعقة كبيرة شبث
طريقة عمل أرز مكسيكي بالجزر :
1- اغسلي الأرز وانقعي لمدة ساعة ونصف ثم ضعيه جانباً.
2- في قدر غير لاصق، ضعي البصل، زيت الزيتون، الجزر والذرة وقلّبي جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل وقلّبي، اتركيه على نار
هادئة لمدة خمس دقائق ثم أضيفي المرق المغلي.
3- في وعاء عميق، ضعي الأرز وملعقة صغيرة هيل وأضيفي إليه الفلفل الملون بأنواعه والثوم المهروس وقلبي بلطف.
4- في قدر غير لاصق، ضعي الأرز والخضار ثم أضيفي المرق واتركيه على نار عالية حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة ربع
ساعة ثم ارفعيه عن النار، وضعيه في طبق التقديم وزيّني بالشبث ثم قدميه.
