طريقة عمل الكبسة الحاشي

3 أكواب أرز

بصله ونصف بصلة كبيرة أو 4 بصلات وسط

2 فلفل حار مجفف

5 ورق غار

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة كمون

½1 ملعقه كبيرة كركم

1- في قدر على النار، ضعي الزيت ثم البصل، الفلفل المجفف، وورق الغار والليمون الأسود، قلبي لمدة ثلاث دقائق.

2- أضيفي اللحم المقطع، اتركيه دقيقتين ثم أضيفي لتر ونصف من الماء الساخن.

3- أضيفي الكركم، الكمون والملح واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.

4- اطهيها بقدر الضغط لمدة 40 دقيقة.

5- اغسلي الأرز 3 مرات وأضيفي إلى المرق واللحم لمدة 5 دقائق على نار قوية ثم أخفضي النار واتركيها لمدة 15 إلى

10 دقائق.

6- قدمي الكبسة ساخنة.