مقادير صينية أرز بالكوسة والبندورة :
⅓ كوب أرز5 ملعقة كبيرة زيت زيتون750 غ كوسة، شرائح250 غ بندورة، شرائح1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل،1 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة3 فص ثوم مهروس2 بيضة1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم½ كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة عمل صينية أرز بالكوسة والبندورة :
حمّي الفرن على 225 درجة مئوية.
اسلقي الأرز في كمية من الماء، عندما ينضج صفّيه تماماً.
في هذه الأثناء ضعي البندورة في طبقة واحدة في صينية مدهونة بالزيت، ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق.
كرري نفس الخطوة السابقة مع الكوسة.
ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة ولكن لا تقلبي الكوسة على الجهة الأخرى بعد مرور 10 دقائق.
ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على النار.
اضيفي البصل، الثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح.
غطي المقلاة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.
امزجي الأرز مع البيض، الزعتر، مزيج البصل، نصف كمية الجبنة ونصف ملعقة كبيرة من الزيت.
اضيفي الفلفل وقلّبي المزيج.
اسكبي نصف كمية المزيج وافرديه في قاع صينية.
ضعي فوقه نصف شرائح الكوسة.
كررى آخر خطوتين مرة أخرى.
صفّي شرائح البندورة وانثري ما تبقى من الجبن فوقها.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
