طريقة عمل مندي الدجاج بالجزر

مقادير مندي الدجاج بالجزر :

مقادير الدجاج :دجاجة مندي الدجاج بالجزر10 غ حبوب الفلفل، كاملة الحبة10 غ حبوب الهيل، كاملة الحبة10 غ حبوب بذور الكمون10 غ كزبرة مجففة20 غ كركم2 ملعقة صغيرة معجون ثوم2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيلحبة ليمون مجففة4 ملعقة كبيرة أرزملح حسب الرغبةمقادير الأرز:2 كوب أرز بسمتيفليفلة خضراء، مقطعة صغيرحبة جزر مبشورة3 ملعقة كبيرة بهارات المندي3 ملعقة كبيرة زبيب3 ملعقة كبيرة صنوبرثمرة ليمون مجففة2 و نصف كوب مرق دجاج2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل مندي الدجاج بالجزر :

حمصي البهارات حتى تخرج روائحها.
اطحني البهارات طحنا ناعما حتى يكون عندك (بهارات المندي).
أضيفي 4 ملعقة كبيرة من بهارات المندي مع معجون الزنجبيل و و معجون الثوم و الزيت و قطعي الليمون المجفف.
تبلي الدجاج بالمزيج السابق، غطيها و أدخليها المبرد طوال الليل.
حمي 5 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة، اقلي الدجاج على الجهتين حتى تنضج.
انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
حمي 3 ملعقة زيت كبيرة في قدر و أضيفي الجزر و 2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي، قلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الزبيب و الفليفلة و الليمون المجفف و المرق و دعيهم حتى يغلوا.
أضيفي الأرز المصفى و أضيفي المزيد من الماء إذا وجدتي أن المرق لا يغطي الأرز بشكل كافي.
غطي القدر و اتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
ضعي الأرز في طبق التقديم و ضعي فوقه الدجاجة، زينيه بالصنوبر.