طريقة عمل مندي اللحم بالزعفران

مقادير مندي اللحم بالزعفران :

2 كيلو لحم، قطع بهارات لحم2 عود قرفة6 حبوب الفلفل6 عود قرنفل بصلة غير مقطعةمقادير الأرز:3 كيلو أرز 2 عود قرفة6 حبوب الفلفل 6 عود قرنفلرشة زعفران منقوعة في القليل من المرق طوال الليلملح و فلفل حسب الرغبةثلث كوب زيت ملعقة كبيرة سمن

طريقة عمل مندي اللحم بالزعفران :

اسلقي اللحم في كمية كبيرة من الماء مع البهارات المصاحبة.
انتشلي اللحم من المرق.
أذيبي السمن في قدر آخر و اقلي فيه بهارات الأرز.
أضيفي عليه الأرز، قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق و غطي القدر حتى يقل مستوى المرق.
عندما يبدأ المرق في الغليان خففي النار و اتركيه حتى ينضج الأرز.
أضيفي الزعفران المنقوع و قلبي الأرز.
ارفعي القدر من على النار، و ضعي الأرز في طبق التقديم و ضعي عليه قطع اللحم، قدميه ساخنا.