طريقة عمل اوزي بمكعبات الدجاج

2.5 كوب أرز 0.75 كوب بازلاء 0.5 كوب ذرة 0.3 كوب جزر، مكعبات صغيرة ملح و فلفل 0.25 ملعقة صغيرة بهار 3 ملعقة كبيرة زيت 0.25 كوب صنوبر 0.5 كوب لوز 0.5 كوب زبيب كوب كزبرة طازجة و مفرومة للتزيين مقادير الدجاج: 1.5 ك صدور دجاج، مكعبات كبيرة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة بهار 2 حبة هيل 2 ورقة غار 2 عود قرنفل ملح و فلفل 2 حبة بصل، ارباع مقادير صلصة الدجاج: 0.5 كوب لبن رائب 0.5 ملعقة صغيرة كركم 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا 0.25 ملعقة صغيرة عصير ليمون ملح و فلفل

اغلي حوالي 9 كوب ماء في قدر كبير.
أضيفي الدجاج بالبهارات المصاحبة و البصل.
اتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
صفي الدجاج من المرق و لا تتخلصي منه، احتفظي به في مكان دافئ.
حمي الفرن على 175 درجة مئوية.
امزجي مكونات صلصة الدجاج، ضعي الدجاج في صينية مع مزيج الصلصة و قلبيها فيها جيدا.
ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
ضعي 5 كوب من المرق في قدر آخر و ضعيه على النار حتى يغلي.
أضيفي الأرز و اتركيه حتى يتشرب الماء ثم خففي النار و قلبيه و دعيه حتى ينضج.
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة و اقلي الزبيب و الصنوبر، ارفعيه من المقلاة.
ضعي ملعقة أخرى من الزيت في المقلاة و اقلي البندق حتى يتحمر ثم ارفعيه من المقلاة.
ضعي آخر ملعقة زيت مع البسلة و الذرة و الجزر باقي البهارات و الملح و الفلفل و قلبي لمدة 10 دقائق.
أضيفي مزيج الخضروات مع المكسرات و الزبيب على الأرز الناضج.
ضعي الأرز في طبق التقديم، و ضعي فوقه قطع الدجاج.
زينيه بالكزبرة.