طريقة عمل الأوزي بالدجاج المشوي

مقادير الأوزي بالدجاج المشوي:

دجاجة متوسطة الحجم.100 غ لحم مفروم.كوب أرز مصري.كوب أرز أميركي.بصلة مفرومة ناعما.3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.ملعقة كبيرة ملح.ملعقة من كل من : (ملح – بهارات مشكلة – هيل مطحون)ورق غار.كوب من حبات البازيلاء و الجزر المقطع مكعبات صغيرة و المطبوخذرة

طريقة عمل الأوزي بالدجاج المشوي:

1. اغسلي الأرز ثم صفيه
2. اغسلى الدجاج جيدا
3. فى وعاء على النار اسلقيه مع البهارات و ورق الغار و الملح.
4. بعض سلق الدجاج انشليه من المرق مع الاحتفاظ بالمرق جانبا
5. قطعى البصل الى شرائح
6. فى وعاء على النار سخنى الزيت و قلى فيه البصل مع ملعقة الهيل و الثوم
7. ضيفى الارز و قومى بالتقليب
8. غطى الارز بالمرقة على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان
9. وطي النار و غطى الوعاء حتى تمام نضج الارز
10. أثناء ذلك ادهني الدجاجة بالزبادي ثم نلفيها بورق الالمونيوم و اشويها بالفرن
11. فى مقلاة غير لاصقة قلبى اللحم المفروم حتى يبدأ لونه بالاشقرار ثم ضيفى قطع البازيلاء و الجزر و الذرة و قومى بالتقليب
حتى تمام النضج
12. عند التقديم ضعى الارز فى طنجرة التقديم وفوقه اللحم المفروم و الخضروات و على الوجه قطع الدجاج المشوية