طريقة عمل جباب العيش بالدجاج

مقادير جباب العيش بالدجاج

1.5 كوب أرز، منقوع ومصفى300 غ دجاج مفروم3 فص ثوم2 ملعقة صغيرة بهارملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة كركم مطحون0.5 ملعقة صغيرة جوزة طيبمقادير الحشو:0.25 كوب حمص2 حبة بصل مفرومفليفلة خضراء مفرومة2 ملعقة كبيرة زيت5 ملعقة كبيرة صنوبرملعقة صغيرة بهارملعقة صغيرة ملح0.5 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل جباب العيش بالدجاج

اسلقي الأرز في كمية من الماء تكفي لتغطيته، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
ضعي الأرز مع الدجاج المفروم و باقي المكونات في محضر الطعام، واطحنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
خذي مقدار من مزيج الأرز وشكليه على هيئة كرة ثم احشيها بالحشو بمقدار 1.5 ملعقة صغيرة وضعي الجباب في المبرد لمدة 60 دقيقة.
حمي الزيت في قدر عميقة واقلي الجباب حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الحشو: اسلقي الحمص في ماء مملح لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طريا، صفيه واقلي البصل في الزيت حتى يتغير لونه، أضيفي الحمص وبقية المكونات و قلبيه لمدة 10 دقائق.