طريقة عمل سمك موسى

6 سمكات موسى 1 ملعقة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة خردل 1 كوب بقسماط ناعم 6 ملاعق دقيق ½ كوب زيت للقلي+2 ملعقة زبدة 4 عود كرفس مسلوق 2 بيضة

1- ادعكي السمك بالملح حتى يسهل سلخ الجلد ثم اشطفيه بالماء البارد ونظفيه جيداً.
2- تبّلي السمك بالدقيق ثم اخفقي البيض جيداً واضيفي اليه الملح، الفلفل والخردل.
3- غطّي السمك بالبيض ثم البقسماط.
4- احضري مقلاة وضعي الزيت والزبدة ثم قلّي السمك على الوجهين.
5- احضري طبق التقديم وضعي السمك المقلي وزيّنيه بالكرفس المسلوق.