طريقة عمل الربيس

مقادير الربيس:

500 قطع سمك ¾ كوب زيت2 بصل2 فص ثوم3 فلفل أخضر حار ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجةملعقتين كبار كمونملعقة صغيرة فلفل اسودملعقة كبيرة كركمملح حسب الرغبة

طريقة عمل الربيس:

1. اغسلى السمك جيدا ثم قومى بسلقه فى وعاء عميق حتى تمام النضج.
2. صفى السمك من الماء بعد سلقه.
3. انزعى الجلد و العظم.
4. فتتى لحم السمك الابيض بيدك.
5. افرمى البصل نصفه ناعم و نصفه خشن.
6. اهرسي الثوم.
7. فى وعاء على النار سخنى الزيت.
8. ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
9. ضيفى السمك و قومى بالتقليب.
10. ضيفى الثوم و الفلفل و الملح و باقى التوابل.
11. قومى بالتقليب على نار متوسطة حتى تمام النضج.
12. ارفعيه من على النار و ضعيه فى صحن التقديم.
13. قدميه ساخنا مع الأرز المسلوق.