طريقة عمل مصلى حوت

مصلى

مقادير مصلى حوت

• 2 سمك
• 2 بطاطس
• 1 بصل
• 1 فلفل اخضر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 طماطم

طريقة مصلى حوت

1. قشري السمك ونظفيه جيدا ثم اتركيه جانبا لحين الاستخدام.
2. قشري البطاطس و قسميها على 4 اجزاء.
3. اسلقي البطاطس في الماء على النار.
4. قطعى البصل على 6 اجزاء و الطماطم على 4.
5. احضرى صينية وضعى فيها الزيت.
6. رصى السمك ورشي عليه الملح و البهارات.
7. ضعى فوقه الطماطم والبصل.
8. ادخلى الصينية الفرن حتى تمام نضج السمك.
9. عند التقديم رصي حلقات البطاطس المسلوقة والفلفل الأخضر على الوجه وقدميها.

مصلي دجاج

مقادير مصلي دجاج

• 2 ملعقة صغيرة كركم
• 6 طماطم
• 6 فلفل أخضر
• 4 بصل
• 6 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 10 فص ثوم
• 2 ليمون
• 2 دجاجة مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل مصلي دجاج

1. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها شرائح.
2. قشري الثوم واهرسيه.
3. قشري البصل وافرميه.
4. اغسلي البندورة والفلفل وقطعيهما لشرائح دائرية.
5. نظفي الدجاجة جيدًا.
6. اصنعي شقوق في قطع الدجاج ثم تبليها بالملح والفلفل وخليط البصل والثوم والليمون والكركم.
7. في صينية ضعي البطاطس والطماطم والفلفل ثم الدجاج ثم على الوجه ضعي زيت الزيتون وغطي الصينية وادخليها الفرن حتى ينضج الدجاج ثم ازيلي الغطاء حتى يتحمر وجهه.

مصلي لحم

مقادير مصلي لحم

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 5 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 3 كوب لحم ضأن مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 3 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 فص ثوم مفروم
• 2 فلفل حار مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 5 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2 بصل مفرومة
• 2 بطاطس مبشورة
• 2 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 كوب ماء

• 4 كوب أرز
• 8 كوب ماء
• 2 عود قرفة
• 4 هال غير مطحون
• 3 لومي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 4 فلفل أسود غير مطحون
• 10 ملعقة كبيرة شرائح لوز مقلية

طريقة عمل مصلي لحم

1. انقعي الزعفران في ماء الورد.
2. اخلطي البهارات مع الفلفل الأسود وباقي التوابل والملح والفلفل والثوم و معًا واقسمي الخليط إلى نصفين.
3. ضعي نصف كمية التتبيلة على اللحم واتركيها لمدة 20 دقيقة.
4. سخني نصف الزيت وضعي به اللحم.
5. اضيفي الماء إلى اللحم واتركيه حتى ينضج.
6. في وعاء كبير ضعي الماء من مقادير الأرز، ثم القرفة والهال واللومي والملح والفلفل الأسود حتى يغلي الماء ثم اضيفي الأرز.
7. اتركي الأرز حتى ينضج ولو تبقى ماء صفيه.
8. في وعاء آخر ضعي الجزء المتبقي من الزيت والمتبقي من خليط البهارات والثوم والفلفل من الخطوة رقم 2، مع البطاطا والطماطم والبصل حتى يتغير لون الخليط ثم ضيفي اللحم.
9. في وعاء طبق ضعي الأرز ثم فوقه الزعفران بماء الورد، ثم خليط اللحم، وزيني الطبق باللوز.

مصلي روبيان

مقادير مصلي روبيان

• 4 كوب روبيان
• 1 بصل مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مقطع شرائح
• 3 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة عصفر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء للتزيين

طريقة عمل مصلي روبيان

1. سخني القليل من الزيت في المقلاة واقلي الروبيان حتى يصبح لونه ورديًا.
2. أخرجي الروبيان من المقلاة واتركيه جانبًا.
3. اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا ثم اضيفي العصفر والبهارات والكاري والكمون والكزبرة الجافة ومكعب المرق وقلبي.
4. ضيفي الطماطم والفلفل والماء واتركي الخليط على نار منخفضة حتى يصبح كثيف.
5. ضيفي الروبيان للصلصة وقلبي.
6. اسكبي مصلى الروبيان وزينيه بالكزبرة الخضراء.