طريقة عمل سمك بالفرن مع الأرز المنكه

مقادير فيليه سمك بالفرن مع الأرز المنكه والخضار: وصفات طبخ و طبخات رمضان سهلة بالصور

500غ أرزّ منقوع بماء باردة 60غ بصل 50غ زيت زيتون 5غ ثوم 50غ فليفلة خضراء 50غ جزر 400غ فيليه سمك نصف ليتر مرق سمك 3غ سبع بهارات رشّة حبّ الهال 3 بيضات 50غ باذنجان 50غ بندورة ملعقة كبيرة ربّ البندورة رشّة ملح وبهار 50غ خردل

طريق عمل فيليه سمك بالفرن مع الأرز المنكه والخضار: وصفات طبخ و طبخات رمضان سهلة بالصور

1- ضعي زيت الزيتون في وعاء وأضيفي الخضار تدريجاً البصل والباذنجان والجزر والفليفلة، وعندما تذبل ضعي البندورة وقلّيها جيّداً.
2- صفّي الأرزّ من الماء وضعيه فوق الخضار وقلّي جيداً.
3- ضعي البهارات السبعة ونصف كميّة الملح وربّ البندورة.
4- بعدها أضيفي المرق الساخن وقلّبي الأرزّ والخردل جيّداً ثم خفّفي النار.
5- بعدها ضعي فيليه السمك في طنجرة الأرزّ كي تنضج على نار خفيفة وتتنكّه.
6- عندما ينضج الأرزّ وينضج السمك ضعي الفيليه على حدة.
7- أضيفي البيض فوق الأرزّ وقلّبي جيّداً.