طريقة عمل مدردرة ملفوفه بالباذنجان

مقادير طريقة عمل مدردرة ملفوفه بالباذنجان :

100غ أرز منقوع 400غ عدس حبّتا بندورة مقطعتان إلى شرائح للزينة 100غ بصل مفروم ناعمًا ملعقة رب البندورة 50غ زيت زيتون 20غ زيتون أسود مقطع للزينة 20 شرائح باذنجان طويلة مشوية حبّة كبيس للزينة حبّة خيار للزينة بقدونس مفروم ناعمًا رشة للزينة رشة بهار حلو رشة ملح

طريقة عمل مدردرة ملفوفه بالباذنجان :

1- ضعي ليترًا من الماء وملّحيه ثم أضيفي البهار.
2- أضيفي العدس ثم قلي البصلة بزيت الزيتون كي يغمق لونها ودعيها جميعًا مع العدس.
3- بعد 15 دقيقة من الغليان، أضيفي الأرز المنقوع وملعقة من رب البندورة واتركيها تغلي كي تنضج على نار خفيفة.
4- يمكنك إضافة الكمون، عندما تنضج ضعيها جانبًا كي تبرد واشوي شرائح الباذنجان.
5- عندما تبرد، ضعي المدردرة بالباذنجان ولفيها وضعيها على شرائح البندورة.
6- زيّني بالخيار والكبيس والزيتون الأسود.