طريقة عمل بيتزا الباذنجان بالجبن

مقادير طريقة عمل بيتزا الباذنجان بالجبن:

1 حبة باذنجان كبيرة
ملح حسب المذاق
زيت زيتون
2 كوب جبن موزاريلا (200 غرام)
1 كوب جبن تشيدر (100 غرام)

لصوص البيتزا:
1 برطمان صوص مارينارا
½ كوب جبن بارميزان (55 غرام)
½ كوب ريحان طازج (10 غرام)
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر

طريقة عمل بيتزا الباذنجان بالجبن:

1. قطعي الباذنجان إلى قطع ½ بوصة (1 سم).
2. ضعي الملح على الشرائح لمدة 20 دقيقة ثم امسحيه.
3. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
4. ادهني كل شريحة بزيت الزيتون.
5. حمري الشرائح بالفرن لمدة 25 دقيقة.
6. في وعاء متوسط، اخلطي جميع مكونات صوص البيتزا مع التحريك حتى يصبح متجانساً.
7. أخرجي شرائح الباذنجان من الفرن ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من خليط الصوص على كل شريحة.
8. رشي جبن الموزاريلا والشيدر فوق كل شريحة.
9. ضعي الشرائح في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب الجبن.
10. اتركي بيتزا الباذنجان تبرد قبل التقديم.