طريقة عمل أجنحة دجاج بالفرن

مقادير أجنحة دجاج بالفرن

• 1 كيلو غرام أجنحة دجاج
• 10 فص ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 باقة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة أجنحة دجاج بالفرن

1. اقطعي الأجنحة لقسمين، ثم ضعيها في وعاء عميق بعد غسلها جيدا.
2. في وعاء أضيفي كل المكونات واخلطيها جيدا، ثم أضيفي الأجنحة واتركيها بعد خلطها لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
3. ضعي الأجنحة في صينية فرن، وادخليها الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم حمري وجهها وقدميها مباشرة.

أجنحة دجاج حارة

مقادير أجنحة دجاج حارة

• 10 حبة أجنحة دجاج
• 3 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ¼ كوب زبدة مذابة
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل أجنحة دجاج حارة

1. جهزي صينية فرن وبطنيها بورق ألمنيوم، ثم رشي قليل من الزيت عليها.
2. في وعاء عميق، اخلطي الصوص الحار مع الملح، الفلفل، الخل، الكمون والزبدة. ثم أضيفي أجنحة الدجاج واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. رصي الأجنحة في الصينية، وادخليها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج. ثم قدميها ساخنة.

أجنحة دجاج بافلو

مقادير أجنحة دجاج بافلو

• 1 كيلوغرام أجنحة الدجاج
• 10 ملعقة صغيرة دقيق منخول
• 4 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة كبيرة بصل باودر
• ½ ملعقة كبيرة ثوم باودر
• ½ ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 كوب زيت نباتي للقلي

• ½ كوب زبدة
• ½ كوب كاتشب
• ¼ كوب شطة حارة
• ¼ كوب عسل
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو

طريقة عمل أجنحة دجاج بافلو

1. في وعاء ضعي الأجنحة المغسولة جيدا. ثم أضيفي البايكينغ باودر، الدقيق، الفلفل الأسود، الملح، البصل، الثوم، البابريكا. وقلبي جيدا ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
2. اقلي الأجنحة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجيها على مناديل المطبخ حتى يتصفي زيتها.
3. في قدر على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي كل مكونات صوص البافلو مع التقليب حتى يتماسك الصوص.
4. اسكبي الصوص فوق الأجنحة المقلية في طبق التقديم، وقدميها مباشرة.

أجنحة دجاج كنتاكي

مقادير أجنحة دجاج كنتاكي

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 بيض
• 2 كيلو غرام أجنحة دجاج
• 3 كوب دقيق
• 1 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 كوب زيت للقلي

طريقة عمل أجنحة دجاج كنتاكي

1. في وعاء أضيفي عصير الليمون والحليب وقلبيهم ثمّ أتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.
2. اخفقي البيض ومزيج الحليب في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي.
3. اغمسي أجنحة الدجاج في المزيج ثمّ غلّفي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. في وعاء أخلطي الدقيق، الفلفل الأسود، الزعتر، الشطة، الملح، الثوم والبقسماط.
5. أزيلي أجنحة الدجاج من مزيج الحليب ثمّ اغمسيها في مزيج البقسماط.
6. في مقلاة عميقة على نار متوسطة، إقلي الأجنحة في الزيت الساخن حتى تنضج وتتحول للون ذهبي ثم قدميها مباشرة.