شرائح اللحم من مفضلات كل أفراد الأسرة، وعند إضافة الخضروات إليها مثل البروكلي و الزهرة، فهي تجعل منها وجبة مغذية ومفيدة و تندرج تحت وصفات رجيم. تؤكل بجانب باستا أو معجنات أو ورق عنب بالإضافة إلى سلطات مختلفة.
مقادير شرائح اللحم مع البروكلي و الزهرة
7 فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة زيت سمسم 3.5 ملعقة كبيرة صلصة أويستر ملح و فلفل 500 غ شرائح لحم 4 عود بصل أخضر مبشور، افصلي الجزء الأبيض عن الأخضر ملعقة كبيرة زيت 3 كوب بروكلي، قطع 2 كوب زهرة، قطع
طريقة عمل شرائح اللحم مع البروكلي و الزهرة
1- تبّلي اللحم بزيت السمسم و نصف كمية الثوم و نصف كمية صلصة الأويستر و ملح و فلفل.
2- ضعي باقي كمية الثوم في وعاء صغير مع الجزء الأبيض من البصل الأخضر و 0.5 ملعقة كبيرة زيت، امزجي جيدًا و اتركيه جانبًا.
3- ضعي باقي كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ضعي شرائح اللحم و اطهيها لمدة 8 دقائق، انتشليها من المقلاة و ضعيها في طبق.
4- ضعي 0.75 كوب ماء في المقلاة و خففي النار، أضيفي البروكلي و الزهرة و غطيها لمدة 5 دقائق. صفّي الخضار من الماء و ضعيه في طبق.
5- أرجعي اللحم مرة أخرى إلى المقلاة تاركة منتصف المقلاة فارغ، أضيفي مزيج الثوم و البصل الأخضر، اطهيها لمدة 60 دقيقة، ثم امزيجها مع اللحم، اضيفي البروكلي و الزهرة
6- والكمية المتبقية من زيت السمسم و صلصة الأويستر و الملح و الفلفل. قلّبي جيدًا.
يُقدّم ساخنًا مع تزيينه بالجزء الأخضر من البصل الأخضر.
