طريقة عمل كفته اورفلي علي الطريقه الشرقيه

كفتة لحم وصفة طبخ شهية و أكلة مشهورة وعادة ما تقدم مع الأرز المفلفل والسلطة الخضراء الكلاسيكية مثل سلطة الجرجير أو سلطة الملفوف من أجل الحصول على وجبة غذائية متكاملة.

مكونات كفته اورفلي علي الطريقه الشرقيه

750 غ من لحم الغنم المفروم

1 حبة صغيرة بصل٬ مفرومة فرمًا ناعمًا

½ كوب البقدونس الطازج٬ مفروم فرمًا ناعمًا

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة اللحم مذوبة في ¼ كوب من الماء الساخن

1½ ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

750 غ من الباذنجان الصغير المقطّع إلى شرائح دائرية

لعمل الأرز:

2 كوب من الأرز البسمتي المغسول

3½ كوب ماء

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2مكعب من توابل الأرز الأبيض

طريقة عمل كفته اورفلي علي الطريقه الشرقيه

-فى وعاء ضعي كل مكونات الكفتة ما عدا الباذنجان واخلطيهم جيدًا ثم اصنعي منهم كور الكفتة

–فى أسياخ خشبية رصى كور الكفتة وشرائح الباذنجان بالتوالى

-فى مقلاة غير لازقة سخنى بعض الزيت على درجة حرارة متوسطة وقومي بشوي الكفتة على كل لمدة 10 دقائق.

-سخنى الفرن على درجة حرارة 200

-احضري صينية وضعي فيها الأسياخ وضيفى ½ كوب من الماء ثم غطيها بورق ألومينيوم واتركيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها مع الأرز الأبيض

طريقة عمل الأرز:

-فى وعاء عميق ضعي الماء وضيفي الأرز والزيت ومكعبات توابل الأرز واتركي الوعاء على النار

-من وقت لآخر قومي بالتقليب ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة ربع ساعة