طريقة عمل حلى أصابع محشية بالتمر والقرفة

مقادير طريقة تحضير حلى أصابع محشية بالتمر والقرفة :

العجينة:4 كوب طحين 1 كوب سمنة 1 ملعقة صغيرة خميرة ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون حليب سائل حسب الحاجةرشة ملح الحشوة:1 كوب تمر، من غير بذور2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحون

طريقة تحضير حلى أصابع محشية بالتمر والقرفة :

1.لتحضير العجينة ، ضعي الطحين في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والهيل ثم أضيفي السمنة واعجني جيداً.
2.نظفي السمسم، اغسليه بالماء جيداً، اقليه في مقلاة أخرى واتركيه حتى يبرد ذوّبي الخميرة بقليل من الماء وأضيفيها إلى المزيج ثم ابدأي العجن باليد مع إضافة الحليب تدريجياً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة. اتركي العجينة لتختمر وترتفع لمدّة 20 دقيقة.
3.في هذه الأثناء حضري الحشوة: اقلي التمر بالزيت على نار متوسطة واقلبي حتى يصبح كالعجينة ثم ارفعيه عن النار.
4.أضيفي القرفة إلى التمر واعجنيهم سويّاً ثم اتركي الحشوة جانباً لتبرد.
5.لتحضير الحلى، عودي إلى العجينة وقسميها إلى كريات متوسطة الحجم, كافية لتصنعي منها أصابع التمر العريضة. ثم قومي بتقوير كل كرة من الكريات بإصبعك في وسطها واحشيها بالتمرحسب الرغبة وطبقيها جيداً.
6.شكلي كريات الحلى بيديك بشكل أصابع عريضة و انقشيها على الوجه باستخدام شوكة.
7.صفي أصابع التمر المحشيّة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتّى تحمّر.