طريقة عمل الكنافة بالقشطة و التمر هي حلى سهل و لذيذ مثله مثل البسبوسة و حلى السميد المحموس و حلى الزبادي، و بالرغم من كونه حلى لذيذ إلا أنه يجب الحرص على عدم تناوله بكميات كبيرة نظراً لاحتواءه على قدر كبير من السعرات الحرارية مثل حلى السنيكرز.

مقادير الكنافة بالقشطة و التمر

450 غ عجينة الكنافة كوب زبدة ذائبة 0.75 كوب تمر مفروم 0.5 كوب ماء مغلي ملعقة صغيرة بيكينغ صودا عبوةقشطة 1.75 كوب سكر 0.5 كوب ماء ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل الكنافة بالقشطة و التمر

حضري القطر عن طريق إذابة السكر في الماء في قدر على نار متوسطة، عندما يغلي أضيفي عصير الليمون و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوامه، ارفعيه من على النار و أدخليه المبرد حتى يبرد.
انقعي التمر في الماء المغلي و ضيفي عليه البيكينغ صودا، اتركيهم جانبا لمدة 15 دقيقة.
حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
قطعي الكنافة بيديك و افصليها، اقسميها نصفين، ضعي على النصف الأول نصف كمية الزبدة الذائبة، امزيجهم معًا جيدا.
افرديها في صينية و اضغطي عليها بيدك.
أضيفي التمر على القشطة و قلبي جيدا.
صبي مزيج التمر فوق الكنافة و وزعيها.
ضعي باقي كمية الكنافة مع باقي كمية الزبدة، افركيهم معا جيدا.
افرديها على مزيج التمر.
ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
اخرجيها من الفرن و صبي عليها القطر البارد و هي ما تزال ساخنة.