إليكِ طريقة عمل بيض مقلي على توست محمص بالزبدة في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ التركي، وهي تعد وصفة عمل
سهلة لعمل وجبات الإفطار بطريقة جديدة. جرّبي أيضاً طريقة عمل سلطة البطاطس والأفوكادو والفاصوليا الخضراء.
مقادير بيض مقلي على توست محمص بالزبدة :
1 رغيف توست
70 مل زيت زيتون
1 بصلة، شرائح رفيعة
عصير 2 ليمونة
150 غ زبدة، قطع صغيرة
6 بيضة
¼1 كوب زبادي
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة
½ حزمة نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل بيض مقلي على توست محمص بالزبدة :
- قطّعي رغيف التوست أفقياً إلى نصفين.
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الجزء المقطوع إلى أعلى.
- انثري 2 ملعقة صغيرة زيت على الخبز وتبليه بالملح والفلفل.
- ادخلي الخبز الفرن لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء حمي باقي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي البصل و ½ ملعقة صغيرة ملح وقلّبي لمدة 8 دقائق.
- اضيفي 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون وقلّبي المزيج، ارفعي المزيج من المقلاة و اتركيه جانباً.
- ضعي ورق خبز على سطح عمل.
- امسحي المقلاة بمنديل وضعي 15 غ زبدة واكسري بيضتين في المقلاة.
- اتركيها حتى يبدأ البياض في التماسك، بهدوء انقلي البيض إلى سطح العمل المفروش بورق الخبز.
- كرري آخر خطوة مع باقي كمية البيض.
- وزّعي الزبادي والبصل فوق التوست وضعي فوقهم البيض.
- ضعي باقي كمية الزبدة في المقلاة واضيفي الثوم والكمون وقلّبي لمدة دقيقة.
- اضيفي باقي عصير الليمون واتركيها لمدة دقيقة.
- وزّعي مزيج الزبدة والليمون فوق البيض.
- انثري الشطة والنعناع فوق البيض وقدميه.
