طريقة عمل البيض الاسكتلندي

مقادير طريقة عمل البيض الاسكتلندي :

½ كيلو لحم أحمر4 بيضة1بصلة مفرومة1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم1 ملعقة صغيرة ملح – 1 ملعقة صغيرة فلفل 2 كوب زيت غزير للقلي1 خيار شرائح طماطم شيري1 ملعقة كبيرة دقيق4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم 1 بيضة مخفوقة

طريقة عمل البيض الاسكتلندي :

1- احضري وعاء واخلطي اللحم المفروم مع البصل وتبّليه بالملح والفلفل .
2- اسلقي البيض وقشريه وغطيه بالدقيق.
3- غطّي بجزء من خليط اللحم البيضة بحيث يغطيها تماماً مع الضغط الجيد ثم ضعيها في الدقيق واغمسيها في البيض المخفوق ثم
غطّيها بالبقسماط تماماً.
4- كرّري الخطوات بالنسبة لباقي البيض ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
5- احضري مقلاة عميقة وضعي فيها زيت غزير حتى يسخن تماماً، ثم قلّي وحدات البيض حتى يحمر لونها وينضج اللحم .
6- اخرجيها على ورق الزبدة واتركيها لتبرد ثم قطّعي كل بيضة إلى نصفين متساويين .
7- ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الخيار والطماطم .